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KTV买单流程以及注意事项

时间:2019-04-11 17:50来源: 作者: 点击:
买单流程以及注意事项 第一节 ORDER单的说明 1、一共分为三张:白单、红单、黄单。 2、楼面使用:A联和B联。 第二节 开单注意事项 1、确实在ORDER单上写好:包厢号码、人数、服务员名
  • 买单流程以及注意事项   第一节 ORDER单的说明 1、一共分为三张:白单、红单、黄单。 2、楼面使用:A联和B联。
      第二节 开单注意事项 1、确实在ORDER单上写好:包厢号码、人数、服务员名字(须写全名)、开单时间、品名、数量。 2、在写人数时应在白单上的入场费与包厢费之间填写人数(填写时人数有加无减)。 3、开单时应从下联往上联开。 4、在服务员全名后写开单时间,时间开立方式为例: 5、品名格:每格只需填写一项不得多填。 6、数量格:以阿拉伯数字填写。 7、单价格(金额格):除收银人员外其他人员不可私自填写。 8、字迹需端正,不可潦草,亦不可使用改单笔或铅笔填写,不得更改、撕毁,若经涂改须请干部签字注名。 9、ORDER单在撕单过程中不要把白单撕下来,只需把红、黄单撕下,在填写ORDER单时(如开了A联没开B联,那B联不要撕下)。 10、开瓶费、退酒单 A.开瓶费在品名下写好,然后在金额下面写单价,请干部签名。 B.退酒单在品名下写酒的名称,在数量下写多少听或瓶,在下面写上一个  退  字,请干部签字   第三节 开单要求及方式 1、填写ORDER单须划分类别填单   * 吧台类:圣代类单开、水果类单开、洋酒单杯单开、瓶装洋酒单开。   * 厨房类:冷盘类单开、甜品类单开、点心类单开、A.B套餐合开、宵夜套餐单开、白饭和稀饭分开、面点粥类合开。 2、开列当ORDER单时有任何异动需马上报备干部,不得私自处理。

     

  • (责任编辑:成都夜场招聘)
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